Gesunde Ernährung stärkt Körper, Geist und Seele, die laut Kneipp eine Einheit bilden. Ausschlaggebend ist was wir essen, wie wir es zubereiten und in welcher Umgebung wir es genießen. Ebenso grundlegend sind Regionalität und Saisonalität, Konzepte, die derzeit Hochkonjunktur haben. In Südtirol hat Obst- und Gemüseanbau Tradition, die „Gesund in Algund“-Stationen führen uns zu zahlreichen Bio-Bauernhöfen und -läden.
Kneipp-Säule: Ernährung
"Der Mensch ist, was er isst." Ludwig Feuerbach
Genieße einheimisches Obst und Gemüse!
Am gesündesten ernährst du dich, wenn nur das auf den Teller kommt, was der Jahreszeit entsprechend gerade in deiner Region wächst. Es wird frisch geerntet, landet nach kurzer Zeit bereits auf deinem Teller und liefert dir somit am meisten Vitamine und Nährstoffe. Nutze die reiche Vielfalt aus deiner Region und greife vor allem auch im Winter darauf zurück. Informier dich bei deinem Gemüsebauer vor Ort über das Sortiment – die Auswahl ist größer als du vielleicht denkst!
Ausgewogen essen!
Sebastian Kneipp said: "Order lies in measure. Every too much and every too little causes illness instead of health. Father Kneipp did not forbid anything, instead he recommended a little bit of everything and therefore the most important nutritional tip is: Eat as varied as possible, then your body will be sufficiently supplied with all important vitamins and minerals. Trying out new types of fruit and vegetables from time to time is an advantage!