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Traditionelles Törggelen in Südtirol

Ein kulinarisches Herbst-Highlight

Herbstzeit in Algund ist Genusszeit. Wenn der Herbst Ende Oktober die Weinberge rund um Algund in bunte Farben taucht, ist es hier im Meraner Land noch mild genug, unter den Weinlauben der Gasthäuser im Freien zu sitzen. Ums herbstliche Törggelen kommt man dann nicht herum… doch wer will das schon? Denn wenn man es sich nach einem Tag in den Bergen in einem urigen Buschenschank einmal gemütlich gemacht hat, dann will man hier nicht mehr weg.

Das Törggelen ist seit Jahrhunderten Brauch in Südtirol. Überall dort, wo es den neuen Wein gibt, wird nach alter Tradition nach dem Weinpressen bei guter Hausmannskost der Nuie" (neuer Wein) und Suser (neuer Wein vor der Gärung) feierlich verkostet. Dazu gibt es Südtiroler "Schlutzer", danach ein „Gselchtes“ und Hauswürste mit Kraut und Knödel und hinterher schmackhafte „Keschtn“, die frisch gerösteten Esskastanien. Wer kann da schon Nein sagen? Wir nicht!
Ein typisches Südtiroler Gastronomie-Erlebnis, welches auch Sie auf keinen Fall verpassen sollten! 

Eine echte Südtiroler Tradition

Der Südtiroler Begriff Törggelen geht auf das lateinische torculus (Weinpresse, Kelter) beziehungsweise torquere (pressen, drehen) zurück. Daraus entwickelte sich später der Name Torggl für den Ort, wo die Trauben gepresst werden und wo man sich zum Törggelen traf. Heute findet das gemeinsame Schlemmen in Gasthäusern und Weinschenken statt.

In diesen Algunder Gasthäusern können Sie das Törggelen hautnah miterleben: 

Törggelen (von Torggl) lateinisch "torculus" für Weinpresse.

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Ganz einfach: weil es hier alles gibt, was Urlaubsglück ausmacht.

 
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