Il Törggelen tradizionale a Lagundo

Il Törggelen è un’usanza altoatesina che risale a secoli fa. Dopo la vendemmia, si festeggiava nella Torggl – il locale dove si trovava il torchio – gustando piatti tipici e naturalmente assaggiando il “Nuie”, il vino novello. Ancora oggi si conserva questo rituale: in buona compagnia si servono piatti come i Schlutzkrapfen (mezzelune), salsicce fatte in casa con crauti, canederli e caldarroste, accompagnati dal vino fresco o dal dolce Suser.


Sapori d’autunno a Lagundo

Il periodo del Törggelen a Lagundo è perfetto per unire il piacere della buona tavola alle escursioni autunnali. Dopo una camminata tra i paesaggi dai colori caldi, i piatti della tradizione e il vino novello hanno un sapore ancora più buono. Molte delle osterie che offrono il Törggelen si trovano lungo sentieri escursionistici molto amati, come il sentiero d'acqua di Lagundo o tra i pendii del Burgraviato.

I nostri consigli per il Törggelen a Lagundo:

• Ristorante Ruster – Giardino delle castagne & piatti tradizionali in un’atmosfera suggestiva
• Ristorante Gstör – Cucina altoatesina con gustoso menù Törggelen
• Gasthaus Kienegg – Posizione panoramica sopra Lagundo
• Schnalshuberhof – Autentico, con vino di produzione propria
• Saxnerhof – Accogliente e regionale

Lo sapevate?

La parola Törggelen deriva dal latino torculus, il termine usato per indicare il torchio per l’uva. Da lì nacque la parola Torggl, che indicava il luogo dove si pigiava l’uva e si degustava il vino novello.

Prima di sedersi a tavola per il Törggelen, si parte alla scoperta della natura. L’autunno è la stagione ideale per piacevoli escursioni nei dintorni di Lagundo: clima mite, viste panoramiche limpide e vigneti colorati di rosso e oro inclusi.
Molte delle nostre osterie e dei masi che offrono il Törggelen si trovano direttamente lungo sentieri molto amati e sono facilmente raggiungibili a piedi. Che si tratti di una passeggiata rilassante lungo il sentiero d'acqua di Lagundo o di un tour panoramico tra i castagneti. Il percorso è già un piacere e il Törggelen, la giusta ricompensa.

Scoprite qui le nostre escursioni preferite per la vostra vacanza d’autunno a Lagundo: